V Královéhradeckém kraji navštívíme farmu, kde se majitel Josef Havlík věnuje chovu hovězího plemene Aberdeen Angus. Starostlivá péče o skot se zřetelně odráží v kvalitě a chuti masa. Vařit s takovým masem je pro každého kuchaře velká radost. A tak se Ondřejův kolega Petr Láznička s chutí vrhne na přípravu výborného tatarského bifteku, který doplní mini škvarečky z hovězího loje, bramborové chipsy a lehce opečená topinka z žitného chleba s otrubami. Oceněným pekařem je tentokrát pan Jiří Rudolf z Hronova.

Na řadu přijde i steak s přílohou pozdně letní, z cukety, červené čočky, cizrny a krup.

Recepty v tomto dílu
Tataráček z hovězího Angusu se zauzenou paprikou, hrubozrnnou hořčicí, opečený žitný chléb, bramborový chips, majonéza z pečených paprik a škvarečky z hovězího loje
Grilovaný steak z prémiového hovězího Angusu, sladkokyselý salát z krup, římského hrachu, červené čočky a pečené cukety