Na farmě pod Ještědem se setkáme s Ondřejovým bývalým kolegou, rodákem Libereckého kraje, Josefem Šorejsem. Vařit budeme opět ze surovin, které vznikly poctivou prací pod rukama lokálních farmářů a producentů. Z oceněných výrobků jsme vybrali kladenku pana Šulce z Bělé u Staré Paky a kozí sýr manželů Vrbkových. Atraktivní součástí ingrediencí se při vaření stala houba pýchavka obrovská, kterou nadělila sama příroda přímo na pozemku farmy, a tak kuchaři zaimprovizovali a na místě vytvořili recept, který bude skvělou inspirací i do vaší kuchyně.

Recepty v tomto dílu
Steak z pýchavky obrovské s nastavovanou kaší a rybízovou omáčkou
Carpaccio z kladenské pečeně se zeleninovým salátem