Doubravský dvůr v Olomouckém kraji letos získal vítězné ocenění Regionální potravina se svou tvarohovou pomazánkou s paprikou a zároveň poskytl zázemí pro vaření ve své nově zrekonstruované sýpce. Mezi jeho oblíbené výrobky patří i ricottový sýr, který naši kuchaři Ondřej Slanina s Tomášem Poppem použili v prvním receptu k dýni hokkaido s omáčkou z červeného vína a medu. Podává se jako příloha výborných jehněčích kotletek. U druhého receptu potěšíme také milovníky vegetariánské stravy. Pustíme se do příprav houbovo-sýrovo-zeleninových špízů, a právě ovčí sýr na gril použitý ve špízu je druhým oceněným výrobkem v tomto kraji. Pokrm ještě doplníme bylinkovou salsou s rajčaty.
Jehněčí kotletky s dýní hokkaido a houbovo-zeleninovo-sýrové špízy s bylinkovou salsou budou naši kuchaři připravovat při návštěvě Olomouckého kraje. Režie M. Froyda
(Premiéra)